「名古屋チャンネル」アンバサダーの愛絆（＠aki05na_nagoya）です。
▼今回ご紹介するお店
栄【海老麺や庵】北海道出身の店主、海老出汁ラーメン！2024年7月1日OPEN！
海老麺や 庵
深夜22:00よりオープンのラーメン屋！（｢よりみちや｣さんの間借り）海老で出汁を取ったスープが自慢！何もなければ週5でラーメンをたべたい位、ラーメン好きな店主さん。北海道出身で、地元の人気店【一幻】の海老出汁ラーメンが大好きとのこと。それを名古屋に浸透させたいとかなりこだわりあり！海老出汁のスープに「味噌」「塩」「台湾」の3種！
- 2024年7月1日オープン
- 北海道出身の店主が作る”濃厚海老出汁スープ”が絶品
- 「よりみちや」の間借り営業（22時から営業）
注文してほしいメニュー
1. 海老味噌ラーメン（1,200円）
海老の殻もいれて出汁をしっかりとった、こだわりの濃厚海老出汁と味噌のハーモニー！チャーシューと煮卵と布昆布。あえて具材はシンプル。布昆布は北海道の推しを広めたくて敢えてのせてる！自家製チャーシューは、ほど良い脂で肉肉しく柔らか！味玉は、黄身がとろとろ。麺は、もちもちの太麺でスープとよく絡み、濃厚な海老味噌がより堪能できる！
2. 台湾海老ラーメン（1,300円）
挽き肉ではなく、海老のミンチをのせた珍しい台湾ラーメン。使っている海老は10匹以上！弾けるようなプリプリなえびを噛み締めながら、ラーメンを一緒に。辛さを変えることも可能。
まだ創作段階らしく、もしかしたら変更するかもしれないらしい。今後どうなるか期待！！
3. 海老ユッケ丼（800円）
プリプリな赤海老を 特製のかえしとごま油で和えご飯ON！ さらにその上に卵黄のせだとか…！想像したビジュアルだけで、好きな人には大当たり。
おすすめシーン
おひとり様, 飲んだあとの〆
高級感のあるカウンター8席
店舗情報
| 店舗名 | |
|---|---|
| 住所 | 愛知県名古屋市中区錦3丁目18-3 栄グリーンビル 地下 |
| 最寄駅 | 栄駅 徒歩3分 |
| 営業時間 | 22:00 – 03:00 |
| 定休日 | 日曜日・祝日 |
| 駐車場 | なし |
| 予約方法 | 予約不可 |
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